Καλώς ήλθατε στο ΛΑΓΑΝΟΝ

Στα αρχαία ελληνικά "ΛΑΓΑΝΟΝ" είναι ένα είδος λεπτού και πλατιού ζυμαρικού από αλεύρι και λάδι. Η λέξη λάγανον λέγεται πως από τα ελληνικά πέρασε στους Λατίνους και τελικά έφτασε ως εμάς ως "Lasagna".
Από αυτή την αρχαία ελληνική λέξη αντλήσαμε την έμπνευση για την ονομασία του εστιατορίου μας.
Ιδιοκτήτες του εστιατορίου είναι οι αδελφές Μαρία και Αντιγόνη Βιδάκη καθώς και ο Παπακοσμόπουλος Παναγιώτης (ο γαμπρός εξ Αθηνών που τον έφαγε ο Μινώταυρος…).
Οι γονείς μας σπούδασαν στην Γένοβα της Ιταλίας όπου κάθε Κυριακή ετοίμαζαν φρέσκα ζυμαρικά μαζί με την σπιτονοικοκυρά τους για το «οικογενειακό» τραπέζι. Εξ'ου και το μικρόβιο!
Η αλήθεια βέβαια είναι ότι μάλλον υπήρχε κάτι ήδη στο DNA μας….. Βλέπετε ο παππούς μας, Ιωάννης Θωμαδάκης, ήταν ιδιοκτήτης του εστιατορίου «Νάυλον», ένα από τα πιο γνωστά και πρωτοποριακά για την εποχή του εστιατόρια των Χανίων.
Tην παρέα μας συμπληρώνει ο εξαιρετικός σεφ Κωνσταντίνος Πόθος, με πολύ μεράκι και αγάπη για την κουζίνα, πάντα έτοιμος να ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.